Partenza dall’aeroporto di Bari. Arrivo in mattinata in aeroporto ed incontro con la guida per il trasferimento al centro città. Arrivo al centro storico; visita dell’antico Ippodromo, in cui si svolgevano le corse delle bighe, degli obelischi, della Moschea del Sultano Ahmet, famosa come Moschea Blu. Proseguimento con visita esterna dellla Chiesa Chiesa di Santa Sofia (che oggi è una moschea, ingresso escluso), capolavoro dell’architettura bizantina. Pranzo in ristorante. Nel primo pomeriggio arrivo al Grand Bazaar e tempo libero. Trasferimento in albergo e sistemazione nelle camere. Cena libera.

Prima colazione in albergo. A seguire, partenza in bus per la capitale della Turchia Ankara passando dal celebre Ponte Euroasia celebre per il meraviglioso panorama che si può godere al suo passaggio. 
Arrivo ad Ankara e pranzo in ristorante nel percorso. Proseguimento per la Cappadocia (circa 3 ore). Situata nella regione dell’Anatolia centrale in Turchia, la Cappadocia è ricca di colline, siti rupestri e dei meravigliosi ambienti naturali del Parco Nazionale di Goreme famoso sito inserito nella lista dei patrimoni mondiali dell’UNESCO. Arrivo nel tardo pomeriggio.  Cena e Pernottamento in albergo.

Possibilità di partecipare alla gita in mongolfiera per ammirare dall’alto il paesaggio lunare e mozzafiato della Cappadocia illuminata dalle prime luci dell’alba (facoltativa, a pagamento e in base alla disponibilità dei posti. Tale gita può essere annullata anche poche ore prima dell’inizio a causa di avverse condizioni meteorologiche). Prima colazione in albergo. Visita del Museo all’aperto di Goreme, la più spettacolare e famosa tra le valli della Cappadocia, disseminata di colonne rocciose intagliate nel tufo che prendono il nome di “camini delle fate” perché conferiscono alla valle un aspetto fiabesco; proseguimento con la visita della Valle di Devrent, dove il tempo ha eroso la roccia formando dei 
picchi, dei coni e degli obelischi e di una cooperativa locale dove sarà possibile scoprire tutti i segreti della lavorazione dei famosi tappeti turchi in esposizione con possibilità facoltativa di acquisto e spedizione. Pranzo in ristorante. Visita della Cittadella di Uchisar, situata all’interno di un cono di roccia tufacea e di un laboratorio per la lavorazione di pietre dure, oro e argento. Trasferimento per il rientro in albergo. Cena in albergo e pernottamento.
NB. Dopo la cena, possibilità di partecipare alla Festa Tradizionale di Capodanno (facoltativo a pagamento) con spettacolo Serata Turca folkloristica e danza popolare turca.

Dopo la prima colazione partenza per la visita di una delle città sotterranee scavate nel morbido tufo vulcanico; rappresentano un affascinante retaggio del passato, offrendo un’esperienza unica nel suo genere. Queste città, come Derinkuyu e Kaymakli, sono vasti labirinti di tunnel, stanze e corridoi che si estendono per diversi livelli sotto la superficie, un tempo rifugi per la popolazione locale. Proseguimento per Eskisehir; durante il percorso visita ad un Caravanserraglio del periodo dei Selgiuchidi: un edificio fortificato lungo le antiche rotte commerciali, progettato per 
ospitare carovane e viaggiatori. Questi complessi offrivano riparo, cibo, alloggi e servizi per persone e animali, svolgendo un ruolo cruciale nel commercio e nella mobilità della regione. Pranzo in un ristorante locale. Arrivo ad Eskisehir e sistemazione nelle camere. Cena e Pernottamento in albergo.

Prima colazione in albergo. Partenza per Istanbul ed arrivo verso mezzogiorno. 
Sistemazione nelle camere in hotel e tempo libero a disposizione per il resto della giornata. 

Prima colazione in albergo. Mattinata libera e trasferimento in aeroporto in tempo utile per il check in del volo di rientro a Bari.